REGRESO AL DISEÑO ORIGINAL : DIETA PALEO!

Para comprender un poco esta dieta que por cierto es mas que una dieta, es un estilo de vida, pues, vamos a urgar en su origen...

Este estilo de alimentacion esta inspirada en la forma que se alimentaban en el periodo paleolitico...el nombre de paleolitico viene etimologicamente de la frase "Piedra Antigua" y este perido representa la Edad de Piedra.

 Es el periodo más largo de la existencia del ser humano (de hecho abarca un 99 % de la misma) y se extiende desde hace unos 2,85 millones de años (en África)¹ hasta hace unos 12 000 años.

 

 La dieta Paleo o mejor dicho Paleolítica es un régimen bajo en carbohidratos: elimina por completo los productos lácteos y los cereales (el pan también). Sólo comprende entre 20% y 40% de carbohidratos, así como entre un 20% y 35% de proteínas, y entre un 30% y 45% de lípidos

 

 La dieta Paleolitica es la manera más saludable de comer, porque es el UNICO enfoque nutricional que funciona con tu genética para ayudarte a mantenerte delgado, fuerte y lleno de energía! La investigación en biología, bioquímica, oftalmología, dermatología y muchas otras disciplinas indican que es nuestra dieta moderna, llena de alimentos refinados, grasas transfat y de azúcar,  la raíz de enfermedades degenerativas como la obesidad, el cáncer, la diabetes, las enfermedades del corazón, la enfermedad de Parkinson , el Alzheimer, la depresión y la infertilidad. – Robb Wolf

 

 siempre buscamos una dieta  enfocandonos mas en perder peso sin tomar en cuenta si cubrimos o no los requerimientos nutricionales de nuestro cuerpo

Recomiendo enfocarnos en una alimentacion que llene estos vacios nutricionales y la perdida de peso venga como consecuencia de ello.

Comer: verdura, fruta, carne, pescado, huevos, frutos secos, semillas, aceites, especias y hierbas. En menores cantidades tubérculos y otras raíces.

No comer: azúcar ni granos procesados (harina, trigo, maíz, cereales, pasta, pan).

¿Con el  tiempo que ocurrio?

La dieta de la mayoría de personas en la actualidad en el mundo “desarrollado” es muy alta en carbohidratos. 

De forma simplificada el cuerpo humano tiene el siguiente sistema para la obtención de la energía que nos hace funcionar diariamente:

-Su recurso más rápido de energía es el “azúcar” (carbohidratos), que convierte en glucógeno y que usa para esfuerzos fuertes y explosivos así como para esfuerzos sostenidos durante mucho tiempo. 

-El recurso más lento es la grasa, que se usa como fuente de energía en actividades menos exigentes (caminar, trotar, etc.)

El problema es que el cuerpo sólo puede almacenar una pequeña cantidad de carbohidratos de forma que estén listos para usarse como energía rápida (debido a que tu cuerpo está diseñado para vivir en un ambiente en el que había muy pocos carbohidratos).

De esta forma cuando te levantas por la mañana y te tomas un café con una magdalena o unas galletas ya llenas tus reservas de “azúcar”. El resto de carbohidratos que consumes son convertidos en grasa que es almacenada en tu cuerpo para usar como energía en el futuro.

Nuestros ancestros sólo comían plantas y animales (en muchísimas formas diferentes) para obtener todos  los nutrientes que necesitaban. Además comían mucho más esporádicamente, debido a que no tenían un aprovisionamiento constante de alimentos como tenemos hoy en día, por eso el ser humano se adaptó a almacenar energía como grasa para usarla como energía en tiempos de escasez. De esta forma actualmente la mayoría de personas al comer diariamente excesivas cantidades de carbohidratos almacena mucho más grasa de la que gasta, por lo que llevando una dieta adecuada puedes cambiar esto y que este sistema juegue a tu favor, manteniendo un nivel óptimo de grasa corporal y estabilizando tu apetito y niveles de energía.

En este artículo te presento una forma de comer sano mediante la reducción del consumo de carbohidratos procesados (no solo azúcar sino también granos cultivados, incluso los integrales), lo que produce el efecto de moderar la producción de insulina. Este simple cambio, te ayudará a evitar los desagradables efectos físicos inmediatos de una dieta típica alta en carbohidratos, te ayudara a tener éxito en tus metas de perder peso y a prevenir muchos de los problemas de salud y enfermedades relacionadas con el estilo de vida moderno.

QUÉ COMER

Verduras.  

Carne

Pescado

Huevos. 

Frutas

Frutos secos

Semillas, 

Aceites (de oliva o de coco), 

Especias y hierbas.

Mientras que las verduras, frutas, hierbas y especias no aportan muchas calorías, deberían ser la principal fuente de la que obtienes carbohidratos (los pocos que vas a consumir) y micronutrientes (vitaminas, minerales, etc.).

Los frutos secos, semillas y productos animales son calóricamente densos, estimulan una producción de insulina mínima y son una fuente perfecta de proteínas y grasas saludables.

Puede que te cueste un poco centrar tu dieta alrededor de las verduras, ya que estamos tan acostumbrados a comer cosas procesadas, empaquetadas y altas en carbohidratos. 

 

No sigas el ejemplo de los restaurantes que sirven unas pequeñas cantidades de verduras como decoración y sírvete grandes porciones de las mismas que llenen tu plato. 

 

Disfruta de las verduras crudas, guisadas, hervidas o al horno. 

 

Hazte deliciosas cremas de verduras, compra algunas que nunca hayas probado e infórmate de las mejores recetas.

En la era paleolítica, la mayoría de las calorías de la dieta humana provenía de comer todo tipo de animales, incluyendo insectos, anfibios, pájaros, sus huevos, pescado y marisco, pequeños mamíferos y en ocasiones algunos mayores. Aquellos humanos que vivían cerca del ecuador comían más plantas y menos animales, mientras que los que vivían en latitudes más frías tenían menos plantas a su disposición por lo que consumían más carne.

Estas comidas les proporcionaban cantidades considerables de proteína y todo tipo de ácidos grasos y vitaminas. Se estima que en épocas de abundancia comían entre 300 y 400 gramos de proteínas y hasta 200 o más gramos de grasa en un día y aún así mantenían un físico delgado y esbelto. Por supuesto también consumían muy pocos carbohidratos por lo que mantenían niveles bajos de insulina y eran excelentes usando la grasa como fuente de energía.

QUÉ NO COMER

Hoy en día el número de agentes tóxicos en nuestra dieta es peor que nunca. Por tóxicos quiero decir productos manufacturados que son extraños a nuestros genes y que alteran el funcionamiento normal y saludable del cuerpo humano.

Los peores de todos son obvios: 

 

Refrescos

Azúcares

Grasas químicamente alteradas

Comidas altamente procesadas. 

Sin embargo otras comidas son generalmente aceptadas como saludables o energéticas aun siendo igualmente "veneno" en nuestra dieta:

Granos procesados

Cereales, 

Trigo

Harina y sus derivados, pan, pasta, maíz etc.).

Evitar completamente:   

   

-Cualquier cosa con azúcar: refrescos, zumos, dulces etc.

-Cualquier cosa con harina, trigo, maíz: pan, pasta, pizza etc.

-Comer sólo de vez en cuando y en poca cantidad:

Aunque no sean precisamente lo que comían nuestros ancestros, un consumo moderado de los siguientes alimentos puede añadir un beneficio nutricional a tu dieta sin consecuencias negativas, siempre que no se les dé mucho protagonismo. Si tu objetivo es una reducción a niveles ambiciosos de grasa corporal (menos del 10%) deberías también eliminar estos alimentos.

En este caso hablamos de: café, productos lácteos, alcohol, chocolate y arroz (evitar otro que no sea el arroz blanco).

En esta categoría también entrarían las legumbres, que son ricas en minerales como potasio y magnesio, pero son bajas en proteínas en comparación con la carne y bastante altas en carbohidratos.

Menú ejemplo dieta Paleolítica

• Desayuno: Naranja, salmón a las finas hierbas y nueces.
• Comida: Lechuga con verduras, aliño de aceite de oliva y zumo de limón, pavo, almendras y frambuesas.
• Cena: Escalope de ternera, verduras variadas, melón y pipas de girasol.

RECOMENDACIONES DE ADAPTACION

Si esta dieta supone un cambio muy significativo con respecto a tu dieta actual, es recomendable que vayas haciendo cambios poco a poco, ya que un cambio muy brusco puede provocar que fracases. Prefiero que vayas cambiando poco a poco tu forma de comer para que te sea más fácil acostumbrarte, siempre manteniendo el objetivo final en mente. Por ejemplo empieza quitando los refrescos, o tal vez el pan y cuando estés acostumbrado da otro paso más como por ejemplo quitar la pasta o los zumos.  Vuelve a leer este libro de vez en cuando para que no olvides cual es la dieta objetivo. De esta forma tendrás más posibilidades de éxito.
Hoy dia existen varios libros y recetas paleo por internet para que puedas tener mucha variedad en tu menu diario

¿Cual es tu experiencia con la dieta paleo? Cualquier opinión, duda o sugerencia es bien recibida, deja tu comentario.

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contactame al 0424.8701891

RECONCILIATE CON LA LEPTINA PARA PERDER PESO Y RAPIDO!

Siiii, digo reconciliate porque resulta que la leptina es una hormona que es segregada por una glandula endocrina de tu cuerpo y quizas no me lo creas pero esa glandula endocrina se llama: GRASA!!!....
Pues sí,  la grasa no es simplemente un tanque de reserva para el exceso de calorías o “energía potencial”. La grasa es un órgano endocrino, como la glándula tiroides o la adrenal, por ejemplo. Esto significa que la grasa, en este caso el tejido adiposo blanco segrega hormonas y la leptina es una de ellas.

La leptina es una hormona polipéptida (compuesta de 146 aminoácidos) producida por los adipocitos (células grasas). Cuanta más grasa contengan los adipocitos, más leptina es segregada. Piensa en la leptina como en un controlador del metabolismo y un regulador del hambre

Las dietas hipocaloricas y adelgazar a costa de pasar hambre significa hacerte enemigo de la leptina!!!, te explico porque muchas personas que hacen dieta y ejercicio se eximen de todo no desayunan, no cenan, empeoran la situacion, ralentizan el metabolismo, se inflaman y no adelgazan, veamos un ejemplo:

• Tus células grasas se encogen con la dieta, el poco alimento, etc. de modo que segregan menos leptina. 
• Tu cerebro percibe que los niveles de leptina están bajos, y que ya no tienes los “depósitos llenos”. 
• El hipotálamo percibe este descenso, reduciendo la tasa metabólica y el gasto de energía. 
• Envía también una “señal de hambre”, aumentando el apetito y animándote a comer.

ESTA ES UNA DE LAS DIFERENCIAS ENTRE UNA PERSONA DELGADA  Y UNA OBESA

¿Donde esta el fallo?

Esta en el mensajito, esa señal de hambre que debe llegar al cerebro y aunque es enviado no llega!

y al igual que la RESISTENCIA A LA INSULINA se crea la RESISTENCIA A LA LEPTINA

una condición por la cual el cerebro no puede determinar cuando el nivel de grasa corporal es adecuado. A pesar de la cantidad excesiva de grasa, el cerebro percibe un estado de inanición y ordena el almacenamiento de más grasa. Además te sientes hambriento y continúas comiendo todo el tiempo.

¿Como puedo saber si soy resistente a la leptina?

1. Si eres obeso o posees un IMC mayor  a 24,9
2. Si tienes un gran apetito y ganas de comer hidratos de carbono (arroz, patatas, fruta, harinas..etc) especialmente por la noche
3. Aunque estés delgado y en forma, si en un análisis de sangre la R-T3 te da un valor alto. Y el cortisol medido en saliva aumenta a lo largo del día.

IMPORTANTE:

La resistencia a la leptina va de la mano con la resistencia a la insulina, la inflamacion celular, la tiroides y el sueño, esto significa que debemos poner atención y atacar estos 4 factores de riesgo.

¿COMO HACER PARA RECONCILIARNOS CON  LA LEPTINA Y PONERLA A NUESTRO FAVOR?

1. Olvidate de saltarte las comidas, come menos cantidades mas veces al dia, prepara 6  menús de poquitas cantidades. (Rompe ayuno, desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena).
2. Desayuna come proteinas tan pronto te despiertes, ayudate con un batido a base de proteinas.
3. No comas entre horas (con la media mañana y media tarde es suficiente)
4. Evita la inflamacion, evitando aliementos con gluten, ayudate y suplementate con Omega 3 de Salmon. (prohibida la combinacion 3-6-9, produce inflamacion) toma los 6 y 9 de forma natural ya que necesitas pocas cantidades contenidas en las almendras y aceite de oliva)
5.  Duerme al menos 6 horas profundamente, elimina esa luz tenue, esconde el celular y apaga el tele para dormir, la melatonina se activa de noche con total oscuridad, ella es la hormona reparadora y los niveles altos hacen que al despertarte la serotonina amanezca bien elevada y acelera tu metabolismo, y tu metabolismo acelerado empujara ese mensaje que lleva la leptina.
6. No te excedas en los carbohidratos.
7. Cuando comas hidratos de carbono, usa mantequilla, nata, aceite de coco o aceite de palma en la cantidad que gustes, especialmente de aceite de coco por sus propiedades sobre el metabolismo y la flora bacteriana. Inicialmente no se usa el aceite de oliva, ni otros aceites vegetales.
8. No hagas ejercicio antes o después del desayuno.
9. Procura dejar pasar 4 o 5 horas entre la cena y la hora de ir a dormir.
10. Si quieres hacer ejercicio que sea por la tarde.
11. Si tienes problemas para dormir, intenta hacer algo de ejercicio, siempre que no tengas disparado el cortisol o te notes muy estresado, en ese caso, intenta relajarte, respira.

Como notar que ahora la leptina es mi amiga y trabaja a mi favor:

- Los hombres pierden peso rápido.

- Las mujeres mejoran sus cambios de humor y calidad de sueño. Menor volumen corporal, no te fijes en el peso y fíjate en como te queda la ropa. El peso bajará más adelante (cosas de la pituitaria)

- Cambios en la sudoración, si hasta ahora no sudabas o tenías baja temperatura corporal, aumentará el gasto calórico.

-  Mejor recuperación después del ejercicio y aumento de energía.

- No hay hambre voráz a todas horas, ni antojos.

- Duermes mejor y te despiertas descansado.

Fuentes: 
http://megustaestarbien.com/   Como saber si recibes la señal de leptina
Controla la leptina y controlarás la grasa corporal (John Meadows)

ADELGAZAR EN 5 PASOS!!!!

Saludos a todos mis seguidores, familiares y amigos...la ultima vez que escribí en este blog, ni pensaba y ni contaba con la sorpresa que Dios me dio!!! y les prometí una segunda parte de un articulo sobre el secreto para romper la barrera que nos impide perder peso o conseguir una meta en el adelgazamiento, pues, eso fue el 22 de febrero del 2013....ha pasado mucho tiempo no?...bueno le pido disculpas y le presento la razón por la cual no seguí escribiendo... mírenla ¿ no es una hermosura?...se llama Isabella, me dedique a mi embarazo 100% que no fue fácil por cierto, a mis 37 añitos, Sin embargo, le doy gracias a Dios por la Victoria!

Siiii!...fue un tiempo fuerte para mi, debido a los síntomas y a otros inconvenientes que se presentaron!, y después fue poco fácil  el cambio y la  adaptación después de tantos años, y fue poco fácil recuperar mi figura, y  esta ultima parte fue la peor parte!!!,
No obstante, todo valió la pena porque hoy tengo a mi bebe milagro, mi muñequita y tengo mayor  experiencia por lo que HOY día te puedo garantizar que aun después del embarazo SI SE PUEDE!!!, cada día un poco hasta llegar a la META!
Te puedo garantizar que no hay excusas!, Que no hay montaña con la Ayuda de Dios y Disciplina, se puede lograr en menos de 1 añooo!!! , te digo en menos de 1 año, porque a pesar de que mi bebe lo cumplirá ahora el 14 de noviembre, fue hasta que cumplió los 5 meses cuando tome la DECISIÓN.

y esto fue lo que una mañana hice:

Primer Paso:  Reconocer y Evaluar... y Soñar!, Establece tu Porque?

Segundo Paso: Decidir, comprometerse.... y Soñar!

3er. Paso: Hacer Un Plan : Como Cuando y Donde, Establece Metas, Sueña!

4to. Paso: Prepárate, oriéntate y  aprende, como mejorar tus hábitos alimenticios, ¿cual  plan te conviene mas? y todo lo relacionado al tema. Sueña!

5to. Paso: Ejecuta el Plan y Todo lo aprendido... Es prepara-acción, Aprendo y Aplico!... ah y se me olvidaba algo...SUEÑA!!!

y cuando digo sueña, no me refiero que te metas en la cama a dormir no!... es que te veas en unos meses usando ese pantalón que dejaste de ponerte, que te veas contenta porque visitaste la bascula y pesabas menos!, que te veas disfrutando de alimentos saludables, que te veas disfrutando de las actividades que te mantienen enérgica, que te veas estilizada, dinámica,!!! a eso me refiero.

¿Como reconozco que soy intolerante al gluten?

Identificar la intolerancia al gluten puede ser complicado por la variedad de síntomas y la diferente intensidad con que se presentan en cada individuo. A diferencia de los pacientes alérgicos al gluten, quienes son sólo intolerantes no pueden tener un diagnóstico definitivo; sin embargo, si sospechas que eres sensible a esta sustancia, hay una serie de pasos que puedes seguir para comprobar si en realidad sufres de esta condición médica.

¿Haces dietas y Ejercicios pero...aun no tienes resultados? Evalúa esto!

El mejor método para adelgazar consiste en 2 pasos fundamentales: Comer bajo en calorías y cumplir un programa de ejercicios... pero ¿que puede estar pasando cuando aun así no logro los resultados deseados?

Este también es un caso de la vida real, mi vida y mis luchas contra esos kilos de mas!... hace poco descubrí algo y cuando lo puse en practica, obtuve mejores resultados no solo en apariencia sino en mi salud...

la primera en darse cuenta fue mi cuñada, la esposa de mi hermano, ella observaba que el lunes podía parecer muy delgada y el miércoles muy hinchada... me hizo la observación en varias oportunidades, de lo que estoy muy agradecida por que me hizo pensar y en consecuencia me puse a investigar.... y de pronto me encontré 

De la Vida Real ¿Como superar el estancamiento en tu proceso de adelgazamiento?

Una de las razones por las que me apasiona esta área tiene mucho que ver con mis retos personales... pues soy una persona con tendencia a ser gordita, por razones de herencia y por problemas de hipotiroidismo, eso me ha llevado a investigar y estudiar muchos casos complejos de obesidad larvatizada y estancamientos, he tenido que luchar y aplicar todos mis conocimientos para permanecer dentro de un peso saludable!!! es por eso que "te entiendo"!!! y se como te sientes cuando no avanzas, cuando no puedes controlar la ansiedad, cuando aumentas a pesar de las dietas y ejercicios, y te preguntas: ¿Dios que esta pasando? y es aquí  justamente cuando quieres abandonar cualquier esfuerzo y  volver a tu rutina anterior... Créeme! a mi me ha pasado... y hoy tengo excelentes noticias... lo he superado!!!

EL SECRETO:

El secreto muchos lo sabemos, y  es lo mas difícil  de imaginar, porque es tan sencillo que no lo creerías ..

Como deshacernos de las toxinas en nuestro cuerpo?

TIPS

 Como deshacernos de las toxinas en nuestro cuerpo
Pasan los años y nuestros riñones siempre están filtrando la sangre Quitando la Sal, El Veneno, Cualquier cosa dañina y que entre en nuestro sistema. Con el tiempo la sal se acumula y esto necesita un tratamiento de limpieza, y ¿cómo vamos a Deshacernos de esto ?
Es muy sencillo, primero tome un puñado de perejil y lávelo muy bien, después córtelo en pedazos pequeños y póngalo en una olla y agregue agua limpia ( 1 litro ) y hiérvalo por diez minutos, déjelo enfriar, cuélelo en una botella limpia y póngalo en El refrigerador.

Tome un vaso diariamente y Verá que toda la sal y el veneno Acumulado empieza a salir de su riñón al orinar.

Propiedades y elementos nutritivos del perejil: